金针茹蒸肉做法大全
金针茹蒸肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，主要材料包括猪肉和金针菇。这道菜的做法简单，但味道鲜美，非常适合家庭烹饪。****，我们将详细介绍几种不同的金针茹蒸肉做法。
### 一、基础版金针茹蒸肉
#### 材料
- 猪肉（瘦肉）200克
- 金针菇200克
- 生姜10克
- 大葱10克
- 蒜瓣5克
- 酱油1大勺
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 花生油适量
#### 做法
1. **准备材料**：将猪肉切成薄片或小块；生姜、大葱切片；蒜瓣拍碎。
2. **腌制猪肉**：将切好的猪肉放入碗中，加入酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
3. **准备蔬菜**：将金针菇洗净后沥干水分。
4. **混合食材**：将腌好的猪肉与金针菇混合，加入生姜片、大葱片和蒜末，搅拌均匀。
5. **蒸制**：将混合好的食材放入蒸盘中，大火蒸15分钟左右至熟透即可。
### 二、红烧版金针茹蒸肉
#### 材料
- 猪肉（五花肉）200克
- 金针菇200克
- 生姜10克
- 大葱10克
- 蒜瓣5克
- 酱油2大勺
- 料酒1大勺
- 糖1小勺（可选）
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
#### 做法
1. **准备材料**：五花肉切片或小块；生姜、大葱切片；蒜瓣拍碎。
2. **炒制五花肉**：锅中加入少量花生油，放入五花肉片翻炒至出油变色。
3. **调味**：加入酱油、料酒继续翻炒均匀。
4. **加入蔬菜**：将洗净的金针菇加入锅中，翻炒均匀。
5. **调味完成
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